Готовим на даче: простые блюда из мяса, овощей и морепродуктов

Летом многие любят отдыхать на даче вдали от шумного города и ежедневной суеты. Специально для тех, кто хочет побыть ближе к природе, мы подготовили несколько рецептов, которые не требуют особых навыков, специальных приспособлений и большого количества посуды.

Шаурма с шашлыком, листьями салата и острым соусом

Для приготовления этого блюда заранее подготовьте такие ингредиенты:

  • молодую капусту (около 300 грамм);
  • огурцы (2 штуки);
  • цедру и сок половины лимона;
  • оливковое масло (1 столовую ложку);
  • готовый шашлык (около 500 грамм);
  • лаваш (четыре больших листа);
  • растительное масло и соль (по вкусу).

Читайте также: Как спастись от жары: 7 простых способов

Для приготовления соуса вам нужно 200 грамм очень густого домашнего майонеза, несколько веточек молодой петрушки, а также две чайные ложки любого острого соуса.

Сначала вам нужно будет тонко нашинковать капусту, после чего следует нарезать соломкой огурцы. Смешайте капусту и огурцы. Соль разотрите пестиком с цедрой. После этого добавьте ее к овощам с лимонным соком. Перемешав все это руками, оставьте на двадцать минут. По истечении этого времени необходимо слить лишний сок, добавить масло и перемешать.

Выполнив все это, можете смело приступать к следующему этапу. На нем вам нужно будет смешать острый соус с майонезом и мелко нарезанной зеленью. Шашлык необходимо нарезать маленькими кусочками, а после смешать его с половиной соуса.

Листья салата следует смазать соусом. Не нужно доходить до краев примерно два сантиметра. По короткому краю выложите нарезанное мясо и салат. Сверните в достаточно плотный рулет. Решетку мангала предварительно смажьте подсолнечным маслом, после чего обжарьте на ней рулет. Внимательно следите за тем, чтобы ваша шаурма не подгорела. Готовые рулетики разрежьте пополам и подавайте теплыми.

Готовим на даче: простые блюда из мяса, овощей и морепродуктов

Шашлыки из семги

Необходимые для этого блюда ингредиенты (1 порция):

  • семга (1 стейк);
  • кабачки или цукини (1 либо 2 штуки);
  • лимой (1 штука);
  • оливковое масло (2 столовые ложки);
  • мед (одна столовая ложка);
  • бальзамический уксус (половина чайной ложки);
  • лимонный сок (1 чайная ложка);
  • сушеные травы (1 чайная ложка);
  • чили и паприка (0,5 чайной ложки).

Возьмите деревянные шпажки и полностью замочите их в воде. Это поможет избежать обгорания. Отделите рыбу от кожи и костей, после чего нарежьте ее небольшими кусочками, примерно 2 на 2 сантиметра. Нарежьте кабачки вдоль полукольцами. Толщина должна быть не более одного сантиметра. Нарежьте лимон тонкими кольцами. На каждую шпажку нужно наколоть примерно по три кусочка семги, лимона и кабачка. Ломтики лимона нужно сложить пополам.

Параллельно смешайте травы, чили, уксус, мед и паприку, после чего смажьте шашлыки со всех сторон этой смесью. Оставьте на 5 минут, после чего смажьте повторно. Снова оставьте шашлыки лежать на 10 минут для того, чтобы они смогли полностью пропитаться. Для запекания понадобится духовой шкаф. На приготовление шашлыков уйдет до десяти минут.

Готовим на даче: простые блюда из мяса, овощей и морепродуктов

Королевские шампиньоны

Для приготовления этого блюда будут нужны такие ингредиенты

  • королевские шампиньоны (6 штук);
  • морковь (1 штука);
  • репчатый лук (1 штука);
  • замороженные бобы (70 грамм);
  • сыр (100 грамм);
  • растительное мало, специи и соль (по вкусу).

Для начала вам нужно отрезать ножки у грибов, после чего в каждой шляпке сделать небольшое углубление для начинки, вынимая при этом часть грибной массы. Затем отварите замороженные бобы, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте ножки грибов и внутреннюю часть шляпки на небольшие кусочки. Обжарьте грибы с мелко порезанной морковью и луком.

К обжаренным грибам добавьте бобы, перемешайте начинку и аккуратно положите ее в каждую шляпку. На начинку сверху нужно натереть сыр, после посолите и добавьте специи по вкусу. Запекайте все это в духовке в течение 25-30 минут.

Готовим на даче: простые блюда из мяса, овощей и морепродуктов

Креветки в беконе с чесноком на гриле

Необходимые для блюда ингредиенты:

  • крупные креветки (200 грамм очищенных);
  • бекон (20 полосок);
  • чеснок (4 зубчика);
  • соль (2 чайные ложки);
  • сухой молотый чеснок (1 чайная ложка);
  • черный перец (1 чайная ложка);
  • перцовый соус (1 чайная ложка);
  • сливочное масло (50 грамм).

Очищенные креветки нужно посолить, а затем посыпать их черным перцем с чесноком. После этого перемешайте все с перцовым соусом. Оставьте в холодильнике на два часа. По истечении этого времени достаньте морепродукты и каждый из них по очереди заверните в полоску бекона. Параллельно прогрейте гриль на средней температуре. Чтобы капающий жир не мог воспламениться, пожарьте креветки на решетке с фольгой.

Для приготовления вам понадобится около 12 минут. Бекон должен покрыться хрустящей корочкой. Не забудьте периодически переворачивать креветки. Пока они обжариваются, возьмите мягкое сливочное масло и смешайте его с давленным чесноком. Готовые креветки полейте сливочным маслом с чесноком, а после подавайте к столу.

Готовим на даче: простые блюда из мяса, овощей и морепродуктов

Напомним, что врач рассказал об уникальных свойствах крапивы. В растении содержится ряд витаминов и других полезных веществ.