Как выбрать вино к шашлыку: Роскачество дало рекомендации

Вино должно быть не просто вкусным, но и сочетаться с блюдами на пикнике. Кроме того, играют роль бокалы и температура напитка.

Об этом рассказал руководитель экспертной группы «Винного гида России» Артур Саркисян, сообщило Роскачество 17 июля 2020 года.

По словам эксперта, под птицу, рыбу и белое мясо на гриле подойдут белые вина из классических сортов винограда – шардоне или рислинг с небольшой выдержкой в дубе. Что касается красных вин, то лучше выбрать несложный, сбалансированный напиток с выраженными фруктовыми и пряными оттенками во вкусе.

Больше по теме: Как выбрать хорошее вино: в Роскачестве дали советы

«Среди белых вин, лидирующих в «Винном гиде России» 2019 года, на кандидатуру сопровождения для летней вылазки на природу подойдут «Рислинг Шато Тамань Резерв», «Шардоне Голубицкое», «Крю Лермонт Шардоне Фанагории» с выдержкой в дубе. Все эти вина можно найти на полках магазинов по цене 400–600 рублей. Достаточно яркий и в то же время полнотелый «Кокур Солнечной Долины» или «Авторское Шардоне-Совиньон Фанагории» обойдутся подешевле», – рассказал Саркисян.

Среди красных эксперт выделил «Саперави» под брендом «Шато Тамань», «Красностоп» от «Фанагории», а также вина крымских производителей – «Инкерман» и «Усадьба Перовских».

«Игристые вина – абсолютно универсальная рекомендация для любого повода. На природе они пойдут на ура практически под любую еду, кроме разве что жирной баранины. Впрочем, для игристых, как ни для каких других вин, важна температура подачи. С этим на природе могут быть сложности», – отметил специалист.

Саркисян также рекомендовал отказаться от одноразовых бумажных и пластиковых стаканчиков. Лучшим выбором для отдыха на природе, по его мнению, станут недорогие стеклянные бокалы и посуда из прочного пластика.

Еще один совет от эксперта – не допускать нагревания вина. «Даже красные вина лучше везти с собой охлажденными, не говоря уже о белых и игристых. Можно заранее охладить бутылки в холодильнике, затем обернуть каждую фольгой и убрать в термопакет или сумку-холодильник. Можно также наполнить сумку-термос пакетами со льдом», – порекомендовал Саркисян.

Напомним, что алкоголь может улучшить умственные способности, выяснили ученые. Умственные показатели тех, кто в течение долгого времени пил алкоголь в умеренных количествах, оказались лучше, чем у людей, которые вообще не употребляют спиртное.