Картофель является одним из самых популярных овощей, из которого можно приготовить целое множество разнообразных блюд – от простых до кулинарных шедевров. Предлагаем вашему вниманию подборку пяти вкусных и простых рецептов из картошки.
Топ-5 блюд из картошки
Картофельная запеканка с фаршем
Вкусное и очень сытное блюдо, идеально подходящее на обед для всей семьи. Для его приготовления понадобятся: картофель – 5 штук, мясной фарш – 0,5 кг, зеленый лук, молоко – 2 стакана, сливочное масло – 3 столовых ложки, мука – 3 столовых ложки, твердый сыр – 250 грамм, соль, перец и другие приправы по вкусу.
Читайте также: В московских ЗАГСах рассказали о самых частых непредвиденных ситуациях
Очищенный картофель необходимо нарезать тонкими ломтиками, часть которых выложить на смазанную растительным маслом форму для запекания.
Затем фарш обжарить с измельченным луком. Половину этой массы выложить на слой картошки, поверху накрыв его картофельными ломтиками. Последний слой запеканки должен быть из фарша.
Для того, чтобы блюдо было сочным, необходимо приготовить для него соус. В кастрюле нужно растопить масло, добавив к нему муку, соль, перец и другие приправы по вкусу. Помешивая массу в нее необходимо постепенно вливать молоко, до тех пор пока смесь не загустеет.
Потом кастрюлю нужно снять с огня и добавить в смесь тертый сыр. Потом массу следует хорошенько перемешать и вылить поверх фарша, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 175 градусов духовку на 1-1,5 часа.
За 20-30 минут до окончания запекания, фольгу рекомендуется снять. Так блюдо получит золотистую и аппетитную корочку.
Картофельные зразы
Для приготовления котлет из картофеля с грибной начинкой необходимы такие продукты: картофель – 6 штук, одно яйцо, мука – 1 столовая ложка, крахмал – 4 столовые ложки, одна луковица, свежие шампиньоны – 450 грамм, растительное масло, соль, перец и другие приправы по вкусу.
Очищенный картофель необходимо нарезать на кусочки и отварить в подсоленной воде. Грибы нужно измельчить и обжарить на растительном масле, добавив к ним мелко нарезанный лук и приправы.
После того как картошка сварилась, необходимо слить с нее воду и оставить остыть. Потом сделать из нее пюре, в которое добавить яйцо, муку, крахмал. Тщательно перемешав массу из нее можно делать лепешки. В центре каждой из них добавлять немного грибов формировать зразу продолговатой формы. Обжаривать зразы необходимо на разогретой сковородке – по три минуты с каждой стороны.
Пирожки из картошки
Ингредиенты: отварной картофель – 5 штук, твердый сыр – 200 грамм, два яйца, панировочные сухари – 150 грамм, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Для приготовления пирожков, картофель нужно размять прессом, добавить к нему одно 1 яйцо, тертый сыр, соль и перец. Полученную массу хорошо смешать и сделать из нее пирожки. Каждый из них необходимо сперва окунуть в разбитое яйцо, а затем – в панировочные сухари и обжарить на разогретом масле.
Драники
Ингредиенты: картофель – 6 штук, два яйца, мука – 2 столовые ложки, щепотка разрыхлителя, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Очищенный картофель необходимо натереть на мелкой терке. Затем добавить его в смесь из муки, разрыхлителя и яиц. Хорошенько перемешать кашицу, добавив в нее измельченный лук, соль и перец.
Затем сформировать лепешки и обжарить их по три минуты с каждой стороны. Готовые драники рекомендуется подавать со сметаной и зеленью.
Домашние чипсы из картофеля
Ингредиенты: картофель – 2 штуки, растительное масло, соль, перец и другие приправы по вкусу.
Для приготовления домашних чипсов очищенный картофель необходимо нарезать как можно тоньше, а затем выложить на застеленный пергаментной бумагой противень.
После этого нужно сбрызнуть ломтики маслом, посыпать приправой и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут.
Напомним, что в Чите подросток прикурил от свечи в храме. За это на 18-летнего молодого человека завели уголовное дело.