Не только гречка: топ-5 блюд на карантине

20 марта 2020 в 18:07

Не только гречка: топ-5 блюд на карантине

На карантине можно не только смотреть сериалы и читать книги, но и развивать свои кулинарные способности. Пока кто-то запасается гречкой, мы предлагаем вам 5 блюд, которые стоит попробовать приготовить, пока вы находитесь дома.

Яичные роллы

Чтобы порадовать домочадцев вкусным и оригинальным блюдом, не нужно заканчивать специальные курсы или заглядывать во все кулинарные книги мира.

Читайте также: День весеннего равноденствия: традиции предков и приметы

Предлагаем сделать яичные роллы, которые лучше подавать на завтрак. Для этого вам понадобится:

  • 4 яйца
  • соль
  • черный молотый перец
  • зеленый лук
  • морковь
  • растительное масло

В первую очередь вам нужно разбить яйца, посолить их и поперчить. После этого следует добавить нарезанную зелень и морковь (также можно использовать все, что есть в холодильнике: колбасу, сыр, грибы и др.) На разогретую, смазанную растительным маслом сковороду необходимо вылить половник яичной смеси. Немного подождав, нужно свернуть все в ролл, но не до конца. Свободное место на сковороде снова заполните смесью, однако теперь нужна половина половника. Когда блин схватится, нужно опять свернуть все, а в конце добавить нагрев и поджарить ролл со всех сторон. После следует нарезать рулет ножом и подавать к столу. 

Не только гречка: топ-5 рецептов на карантине

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Тефтели — это блюдо несложное, а ингредиенты для него есть в арсенале практически каждой хозяйки. Вам понадобится:

  • 300 г фарша
  • 50 г риса
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 стакана воды
  • 1 лавровый лист
  • 1 куриное яйцо
  • 25 мл растительного масла
  • соль
  • перец

Отварите рис и параллельно приготовьте фарш. После все это перемешайте. Добавьте в полученную смесь яйцо и приправьте по вкусу специями. Размешайте все и добавьте мелко порезанный лук, а затем томатную пасту и растительное масло. Обжаривайте на сковороде в течение 3-4 минут. После смешайте муку со сметаной и добавьте к томатному соусу. Затем залейте все водой и положите лавровый лист. Из фарша сформируйте небольшие комочки, положите их в соус и готовьте на небольшом огне на протяжении 12-15 минут.

Не только гречка: топ-5 рецептов на карантине

Картофельные ньокки

Дня приготовления традиционного итальянского блюда вам понадобится вполне стандартный набор продуктов:

  • 4-5 шт. картофеля
  • 4-6 столовых ложек муки
  • 1 яичный желток
  • соль, молотый черный перец, базилик либо другие травы по вкусу
  • 2-3 столовые ложки сливочного масла
  • сыр по вкусу
  • цедра лимона

Помойте картофель, проколите вилкой в нескольких местах, а после поставьте запекать на противень, покрытый тонким слоем соли. Запекайте картофель в разогретой до 200 градусов духовке до готовности в течение 30 минут. После этого следует очистить картофель от кожуры и натереть на мелкой терке, а затем добавить желток, перец, измельченные листья базилика, 2 ложки муки и посолить. Смешав ингредиенты, нужно поместить полученную массу на поверхность, предварительно посыпанную мукой. Продолжайте замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Затем нужно разделить тесто на несколько частей, скатать в колбаски, нарезать небольшими кусочками и скатать в шарик. 

Используя вилку, сделайте бороздки на поверхности ньокки. Сделав это, нужно положить комочки в кипящую подсоленную воду и варить в течение одной минуты. По готовности они всплывут вверх. 

Чтобы приготовить соус, необходимо сначала растопить на сковороде несколько столовых ложек сливочного масла, можно добавить туда базилик. Готовые ньокки добавьте в масло и поставьте на огонь на пару минут. 

Перед подачей блюдо можно посыпать сверху тертым сыром или цедрой лимона. 

Не только гречка: топ-5 рецептов на карантине

Сырный суп с курицей

Это также несложное для приготовления и в то же время вкусное блюдо. Вам нужно:

  • 1 куриное филе
  • 5 шт. картофеля
  • 1 морковь
  • 2 литра воды
  • 1 лавровый лист
  • 100 г плавленого сыра
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • зелень, соль, перец по вкусу

В первую очередь нарежьте морковь и картофель маленькими кубиками. После этого нарежьте филе, размер кусочков должен быть средним. Семь минут обжаривайте мясо на оливковом масле. Налейте в кастрюлю воду, положите туда картофель и морковь и варите в течение двадцати минут. Добавьте туда филе и оставьте на огне еще на 10 минут. После добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Когда суп будет почти готов, опустите в кастрюлю плавленые сырки и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. После этого добавьте в суп зелень и оставьте на огне еще на 5 минут. 

Не только гречка: топ-5 рецептов на карантине

Шоколадный фадж

На карантине можно также порадовать себя сладостями. Предлагаем приготовить шоколадный фадж. Для него вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 2 стакана сахара
  • 150 мл сгущенного молока
  • 75 г сливочного масла 
  • 150 мл пастеризованного молока

Выложите сразу все имеющиеся ингредиенты на сковороду. Варите смесь на слабом огне и постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. После увеличьте огонь, быстро вскипятите смесь и опять уменьшите нагрев. Готовую горячую массу нужно взбивать, пока она не станет густой и зернистой. 

Промасленный пергамент положите на форму или противень, а затем вылейте туда готовую смесь и охладите ее. Застывший фадж нарежьте квадратиками.

Не только гречка: топ-5 рецептов на карантине

Напомним, что ЕС попросил Netflix отказаться от видео в HD