Десерты без сахара и муки: 5 простых и полезных рецептов

29 мая 2020 в 09:06

Десерты без сахара и муки: 5 простых и полезных рецептов

Страсть к сладкому и мучному часто оказывается настолько сильной, что контролировать себя нет сил даже у самых волевых людей. Однако чрезмерное употребление сахара и муки может навредить здоровью человека, привести к сбою в функционировании его пищеварительной системы, а также стать причиной появления прыщей и лишнего веса.

Читайте также: Ожирение: генетика или обжорство и переедание

Чтобы не стать жертвой перечисленных последствий, сладкоежки стараются найти альтернативные способы кушать лакомства в удовольствие и не бояться утратить свой прежний внешний вид. Мы предлагаем несколько простых рецептов, с помощью которых легко приготовить полезные и вкусные десерты без сахара и муки, и которые ко всему прочему не навредят фигуре.

Топ-5 десертов без муки и сахара

Конфеты с изюмом, цедрой апельсина и медом

Что может быть лучше вкусных и одновременно с тем полезных конфет. Для их приготовления необходимы следующие ингредиенты: изюм – 1 стакан, грецкие орехи – 1 стакан, цедра оного апельсина, мед – 4 ст. л, кокосовая стружка, зерна кунжута или какао-порошок для панировки.

Орехи нужно поджарить до румяности на сухой сковородке, потом измельчить в блендере и переложить в глубокую емкость, куда потом можно будет добавить остальные ингредиенты.

Затем в блендере нужно измельчить изюм и добавить к нему натертую на терке цедру апельсина и мед, и смешать все до однородности. В полученную массу добавить орехи и затем мокрыми руками скатать из нее конфетные шарики. Чтобы придать им красивый съедобный вид, нужно обвалять шарики в панировке и отправить в холодильник на два-три часа для застывания.

Десерты без сахара и муки: 5 простых и полезных рецептов

 

Фруктовый салат

Ингредиенты: банан – 2 шт., киви, апельсин,хурма и яблоко – по 1 шт., йогурт, лимонный сок – 1 ст. л и листья мяты.

Для начала все фрукты нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками одинакового размера. Кусочки яблока следует сбрызгнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Потом фрукты нужно уложить разноцветными горками и полить йогуртом. Перед подачей рекомендуется украсить блюдо листками свежей мяты.

Десерты без сахара и муки: 5 простых и полезных рецептов

Козинаки в мультиварке

Для приготовления домашних козинак потребуется 200 г очищенных семечек и 4 ст. л меда. Для начала нужно подготовить форму, куда будет выкладываться приготовленная смесь.

На плоскую тарелку нужно выложить пергамент и немного его смочить холодной водой. В это время на мультиварке нужно выбрать режим для выпекания и отправить туда мед. К растопленной массе добавить семечки, помешивая смесь в течение 15 минут. После этого массу нужно выложить на тарелку, разровнять ее и сделать надрезы. Через полчаса масса застынет и будет готова к подаче на стол.

Десерты без сахара и муки: 5 простых и полезных рецептов

Миндально-яблочный рулет

Ингредиенты: яблоки – 1 кг, желатин – 15 г, яичные белки – 3 шт., яйца – 5 шт., вода – 225 мл, мед для теста – 110 г, мед для начинки – 75 г, миндаль очищенный – 140 г.

Яблоки нужно очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки и на пять минут отправить в микроволновку для запекания. В это время желатин нужно залить холодной водой и довести до кипения, после чего оставить остывать до комнатной температуры.

Печеные яблоки нужно взбить в блендере, куда также отправить по очереди желатин, мед и три белка. Взбивать смесь нужно до появления воздушной массы. После этого отправить ее в холодильник для застывания, минимум на час.

Тем временем миндаль необходимо с помощью кофемолки измельчить до состояния муки. Желтки пятерых яиц и мед нужно взбить в блендере, постепенно добавляя к ним миндальную муку. Белки пяти яиц следует взбить отдельно с щепоткой соли и после этого полученный гоголь-моголь аккуратно смешать с остальной массой, чтобы тесто получилось воздушным.

Выпекать миндальное тесто нужно в духовке разогретой до 190 градусов в течение 10-15 минут. Затем на полученный корж выложить застывшую начинку, свернуть его в рулет и обратно отправить в холодильник.

Десерты без сахара и муки: 5 простых и полезных рецептов

Шоколадный торт без муки, сахара и меда

Ингредиенты для коржа: пудинг – 4 ст. л, яйца – 6 шт, разрыхлитель – 4 ч. л, сахарозаменитель и щепотка соли.

Ингредиенты для крема: творог обезжиренный – 400-500 г, нежирное молоко или йогурт – 50 мл, ваниль и сахарозаменитель по вкусу.

Глазурь: желток двух яиц, обезжиренное какао – 1 ч. л, сухое обезжиренное молоко – 1 ст. л, мягкий творожок – 1 ст. л, сахарозаменитель по вкусу.

Отметим, что для более естественного вкуса нужно отдать предпочтение натуральному сахарозаменителю, иначе на привкус десерт может быть горьковатым.

Для приготовления теста желтки нужно отделить от белков и смешать с другими ингредиентами, а белки взбить с щепоткой соли до очень густой массы. Затем белки аккуратно ввести к основной массе и отправить полученную смесь в разогретую до 180 градусов духовкуна полчаса. Готовый охлажденный корж порезать вдоль на две части.

Для приготовления крема нужно взбить все ингредиенты и смазать ими середину торта. Все ингредиенты для глазури также нужно взбить и смазать полученным кремом верхушку торта. Чтобы торт лучше пропитался, его лучше отправить в холодильник примерно на час.

Десерты без сахара и муки: 5 простых и полезных рецептов

Напомним, что в Роскачестве проверили сметану и выявили в ней антибиотики и растительные жиры.