Блюда из арбуза и дыни: лучшие летние рецепты

29 июля 2020 в 12:51

Блюда из арбуза и дыни: лучшие летние рецепты

Пришел сезон арбузов и дынь, а это значит, что можно смело расширять свой кулинарный диапазон новыми угощениями. Предлагаем вам несколько несложных рецептов.

Манник с дыней

Вам нужно взбить три яйца со 100 граммами сахара и половиной чайной ложки соли. Продолжая этот процесс, влейте 200 миллилитров кефира, а также сто миллилитров предварительно растопленного сливочного масла. Затем добавьте примерно 80 грамм муки, 250 грамм манной крупы, а также половину чайной ложки соды, которую необходимо погасить уксусом. Посыпав все это щепоткой ванилина, замесите тесто. В идеале оно должно стать жидким, как для оладьев.

Читайте также: День растворимого кофе: чем опасен этот напиток

Возьмите 500 грамм дыни. Сделайте из нее пюре, используя при этом блендер. Слейте сок, а мякоть смешайте с тестом. Круглую форму смажьте маслом, обсыпьте манкой и влейте тесто. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Поставьте туда пирог на 20-25 минут. Когда манник будет полностью готов, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу.

Блюда из арбуза и дыни: лучшие летние рецепты

Жареный арбуз

Для того чтобы приготовить жареный арбуз, возьмите средний плод с кожурой и ломтями. Порубите мякоть треугольниками и удалите все семена. Возьмите 60 миллилитров воды и разводите в ней четыре столовые ложки крахмала. Взбейте три белка в пышную массу, введите крахмал с щепоткой ванили. Каждый арбузный кусочек обваляйте в муке, после чего окуните его в белковый кляр. Когда сделаете это, положите ломтики на раскаленную сковороду с большим количеством масла.

Угощение будет готово, когда появится хрустящая золотисто-коричневая корочка. Посыпьте блюдо сверху сахарной пудрой.

Блюда из арбуза и дыни: лучшие летние рецепты

Арбузное желе

Разрежьте арбуз пополам, полностью уберите мякоть и семена. Взбейте ее блендером, а после процедите через марлю сок. Возьмите 25 грамм желатина и замочите его в двухсот миллилитрах воды. Параллельно промойте арбузные чаши. Смешайте сок арбуза с желатином, подогрейте все это и влейте в чаши примерно на три сантиметра. Дайте немного постоять, чтобы все остыло.

Поставьте в морозильную камеру на двадцать минут, чтобы желе успело образоваться. Повторите слои до самого верха чаши и уберите в холодильник еще на 3 часа. Когда все будет готово, нарежьте желе ломтиками с кожурой.

Блюда из арбуза и дыни: лучшие летние рецепты

Дынный сорбет

Возьмите 600 грамм дыни, шесть столовых ложек сахара, столько же воды, а также 3 столовые ложки лимонного сока. Из сахара и воды сварите сироп и дайте ему немного остыть. Пока он остывает, нарежьте дыню, сложите ее в блендер и сделайте пюре. Добавьте остывший сироп, лимонный сок и еще раз перекрутите. После этого вам нужно перелить массу в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру примерно на 60 минут. Спустя время достаньте десерт, тщательно перемешайте полученную массу и снова уберите на 1 час.

Блюда из арбуза и дыни: лучшие летние рецепты

Маринованная дыня

Соедините в сотейнике 30 грамм меда, 200 миллилитров воды. Добавьте туда палочку корицы, а также 2 бутона гвоздики. Доведите массу до кипения, постоянно ее помешивая.

Влейте в нее 200 мл 6%-го уксуса. Оставьте маринад на время, чтобы он смог немного остыть. Возьмите 700 грамм дыни и очистите ее от кожуры. Мякоть нарежьте небольшими кубиками, после чего разложите ее по банкам и залете маринадом. Поставьте банки в большую кастрюлю, залейте водой. Оставьте все это на сорок минут на небольшом огне, после чего смело накрывайте капроновыми крышками.

Блюда из арбуза и дыни: лучшие летние рецепты

Арбузно-томатный салат с сыром Фета

Начать нужно с приготовления заправки. Для этого возьмите 4 столовых ложки красного винного уксуса, смешайте его с одной чайной ложкой соли и с четвертью чайной ложки перемолотого черного перца. После этого добавьте немного оливкового масла и тщательным образом все это взбейте.

Возьмите огурец, разрежьте его пополам вдоль и удалите семена. Затем нарежьте его тонкими ломтиками в виде полумесяца. Возьмите половину красного лука и нарежьте его полукольцами. Измельчите три томата.

Лук, огурец и томаты смешайте с 200 граммами сыра «Фета», нарезанного кубиками, а также добавьте несколько кусочков красного болгарского перца, 1 стакан мелко порубленных листьев мяты и немного маленьких арбузных кусочков. Добавьте к салату заправку и сразу же подавайте к столу.

Помимо томатов, можно добавлять в блюдо также другие летние овощи. Салат лучше всего подойдет к стейками либо жареной рыбе.

Блюда из арбуза и дыни: лучшие летние рецепты

Напомним, что офтальмолог рассказал, как избавиться от близорукости. Специалист поделился несколькими действенными способами.