В Роскачестве раскрыли правду о глютене: польза или вред

Специалисты из Роскачества развеяли популярные мифы и глютене. Они объяснили, кому все-таки не стоит его употреблять, а также рассказали, может ли он стать причиной набора веса.

Об этом говорится в сообщении, опубликованном на официальном сайте организации 10 июля 2020 года.

«Миф о том, что проблемы с пищеварением, депрессия и усталость, бессонница появляются из-за глютена, закрепился в обществе после определенных публикаций о новом заболевании – целиакии», – рассказала нутрициолог, член Союза национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич. Она подчеркнула, что лишь 1% населения планеты страдает от этой болезни.

Читайте также: Расстройства пищеварения и глисты: врач раскрыл правду о суши

Кроме того, по словам диетолога, сам по себе глютен не может вызвать набор веса. «Наш вес зависит от общей калорийности. Если человек ест слишком много, он поправится, и тут не слишком важно, выбирает ли он продукты, содержащие глютен, или нет», – объяснила врач.

В то же время при склонности к аллергии переизбыток глютена может привести ко вздутию, диарее, проблемам с кишечником, а также высыпаниям и перхоти. При наличии подобных проблем Ивашкевич посоветовала убрать глютен из рациона на 3-4 недели и проанализировать свое состояние.

Помимо этого, в Роскачестве рассказали о полезных добавках в хлебе. В частности, семечки подсолнечника богаты «витамином энергии» В6, лен содержит полезную для сердца альфа-линолевую кислоту омега-3 и много клетчатки, а семена чиа способствуют пищеварению и снижают вероятность диабета.

Также специалисты посоветовали употреблять хлеб с тыквенными семечками (профилактика диабета и сердечно-сосудистых заболеваний), кунжутом (профилактика рака) и киноа (снижение давления и уровня холестерина).

Напомним, что в Роскачестве объяснили, как в разгар лета избежать пищевых отравлений некачественной едой и напитками. Они рассказали, в каких продуктах может содержаться сальмонелла, бруцелла и другие опасные бактерии.